Il burro chiarificato è una tipologia di burro più semplice da utilizzare del burro “normale”, in cucina: è essenzialmente un burro ancora più grasso del burro a cui siamo abituati. Le qualità degli alimenti di cui ci nutriamo ogni giorno spesso sono sconosciute alla maggior parte di noi. Perché quando parliamo anche semplicemente di “latte”, […]
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